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泰式美食，揚名國際不是沒有道理的，味道濃郁而有深度，雖然憑記憶中的味道，拼湊出來的料理，遠不及專門的廚師，但雖不中，亦不遠矣。
材料：咖哩醬包(泰國藍象Blue Elephant)、雞腿切塊、青辣椒(不辣)、綠蘆筍、敏豆、椰漿
香料: 大蒜、檸檬葉、南薑、香茅、月桂葉(自行勘酌可省略)
作法:
1. 先將大蒜爆香，再加入咖哩醬包慢火炒
2. 將雞腿放入拌炒，約半熟後將香料放入拌炒，並加點水
3. 將青辣椒、綠蘆筍、敏豆加入拌炒一下，再入椰漿，滾開後即可上桌
有了這咖哩醬包，要輕鬆作出簡易的泰式料理其實很容易。
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